Conocimos a Jevian Franco, de 21 años de edad que tiene 3 meses trabajando en Pepi Fran's, puesto de perrocalenteros ubicado en la calle del hambre del municipio Baruta y le pedimos que nos contara sobre su trabajo.
1. Para ti, ¿Qué es lo más divertido de tu trabajo?
1. Para ti, ¿Qué es lo más divertido de tu trabajo?
Bueno lo divertido de mi trabajo es cocinar y ver que la gente le gusta
como uno cocina, como hace las hamburguesas, como las armas y entonces eso es
divertido porque la gente le gusta y uno también se llena al ver que a ellos
les gusta.
2. ¿Cuál es la anécdota que más recuerdas que
te haya ocurrido en el trabajo?
En una oportunidad llegó el alcalde de Baruta, estaba
cocinando yo y él pidió que le hiciera una parrilla de carne y se la comió casi
cruda, solamente que le cambiara el color y eso me sorprendió. Fue
bastante agradable cocinarle al alcalde.
3. ¿De qué proveedores consigues los
ingredientes? (Uno o varios)
No muchos, por lo menos la carne lo traen proveedores que son personas
particulares que no tienen un nombre conocido, y los otros ingredientes se
consiguen en el mercado, los mandan a comprar los jefes.
3.1
¿Los consiguen al mayor?
Algunas veces se consiguen al mayor pero a veces los (jefes) mandan a los
empleados a comprar por cantidades menores.
3.2 ¿ Cada cuanto realizan las compras?
Las compras se realizan semanal: de Lunes a Jueves una compra mínima, y
a partir del Jueves se hace una compra mayor para trabajar el fin de semana, porque el fin de semana es que se vende más.
4. Hay mucha competencia aquí ¿Qué diferencia
Pepi Fran's de los demás?
Sí, cada quién tiene sus salsas particulares y Pepi Fran's se caracteriza
por una parrilla que tiene que se llama La Mega Parrilla, que trae de todo y
nadie por aquí en la calle del hambre tiene esa parrilla sino Pepi Fran's.
5. ¿Han aumentado los precios?
Sí, ha aumentado, yo tengo tres meses trabajando acá y ha aumentado dos
veces.
6. ¿ El hecho de que los precios hayan ido
aumentando ha disminuido la clientela?
No, al contrario, cada vez viene gente nueva a probar las comidas de acá
y les encanta, no importa si el precio
es alto o el precio normal y cada vez va aumentando el precio porque a medida
de que sube el sueldo sube todos los costos.
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| Jevian Franco (medio) con sus compañeros de trabajo en Pepi Fran's |
